In Campania ci sono molte produzioni di alta qualità. Una delle produzioni più importanti è quella del vino, con più di 25.000 ettari coltivati a vigna e una produzione prevalente di uve a bacca nera. La cucina regionale della Campania può contare su una varietà di prodotti tipici, come la Mozzarella e la Ricotta di bufala campana, i Pomodori di San Marzano, il Limone della Costa d’Amalfi, le Noci di Sorrento e il Limoncello.

Ci sono anche molte aziende che producono prodotti biologici, tra cui Le Tore, Pastificio Dei Campi, Le Peracciole, Masseria della Contessa, Le Cammarose, Verdi Fattorie, Uliveto snc, Torre del Pagus, Azienda Agricola SAF 365 srls e Colli tifatini.
In Campania si producono anche altri prodotti di eccellenza come l’olio extra-vergine di oliva della Penisola Sorrentina a marchio DOP. Si tratta di un olio di alta qualità, dal sapore intenso, aromatico ed equilibrato che ben si sposa con molte ricette tipiche campane e sorrentine.
Le 300 principali aziende che operano in Campania hanno generato un valore della produzione pari a 40,4 miliardi di euro, in crescita del 6% rispetto al dato relativo all’anno 2017. La crescita è diffusa e coinvolge il 72% delle aziende esaminate.
In Campania si producono soprattutto ortaggi come pomodori, melanzane, cavolfiori, peperoni e legumi come fagioli e piselli. In aree recentemente bonificate come le piane del Garigliano e del Sele si sono sviluppate anche colture di frumento e patate.
Negli ultimi anni la gamma di prodotti ottenuti da coltivazioni biologica è cresciuta. Spiccano i classici prodotti della trasformazione agroindustriale come olio, pasta, succhi di frutta, i derivati del pomodoro. Un mercato attivo, sia in Italia che in Europa.
La produzione prevalente oltre quella orticola estiva è l’oliveto, il meleto ed il vigneto. Tra i prodotti spicca anche l’olio DOP Penisola Sorrentina ed il Limone IGP Ovale di Sorrento, oltre ad altre produzioni tipiche, come la noce di Sorrento IGP e la mela annurca.