Cos’è il ricarico del ristorante negli studi di settore
In breve: il ricarico del ristorante negli studi di settore indica la percentuale media con cui il costo delle materie prime viene aumentato per determinare il prezzo di vendita. Serve come parametro di confronto per valutare la coerenza economica dell’attività rispetto ai dati fiscali dichiarati. Cos’è il ricarico del ristorante negli studi di settore È l’indicatore che misura il rapporto tra prezzo di vendita e costo di acquisto delle merci.Viene espresso in percentuale.È usato dall’Amministrazione finanziaria per analizzare la redditività.Aiuta a confrontare un ristorante con le medie del settore. Come funziona Si calcola confrontando ricavi e costi delle materie prime.…