verdura

In un mondo in cui la consapevolezza alimentare è in costante aumento, la corretta conservazione degli alimenti diventa un tema centrale per garantire sicurezza e qualità. Tra gli alimenti più sensibili troviamo senza dubbio frutta e verdura, i gioielli della natura che arricchiscono le nostre tavole con colori, sapori e nutrienti. Foto@Pixabay Ma come possiamo assicurarci che questi tesori rimangano freschi e sicuri dal campo alla forchetta? La risposta si trova in due parole: HACCP e temperatura. HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema preventivo che garantisce la sicurezza alimentare. Si basa sull'identificazione dei punti…