glutine

Negli ultimi anni, l'interesse per i prodotti senza glutine e lattosio è cresciuto notevolmente. Sempre più persone scoprono di avere intolleranze o sensibilità verso queste sostanze, o scelgono di evitarle per motivi di salute e benessere. Cos'è il Glutine Definizione Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali come frumento, orzo e segale. È responsabile dell'elasticità dell'impasto e conferisce consistenza ai prodotti da forno. Effetti sul Corpo Per la maggior parte delle persone, il glutine è innocuo. Tuttavia, per chi soffre di celiachia, una malattia autoimmune, il consumo di glutine provoca una risposta immunitaria che danneggia l'intestino tenue. Altri…

Prodotti Senza Glutine e Lattosio: Cosa Sono e Perché Sono Importanti I prodotti senza glutine e lattosio sono alimenti formulati per essere privi di glutine, una proteina presente in cereali come frumento, orzo e segale, e di lattosio, lo zucchero principale nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Questi prodotti sono essenziali per le persone affette da celiachia, intolleranza al glutine o intolleranza al lattosio, condizioni che possono causare una gamma di sintomi spiacevoli e talvolta pericolosi per la vita se non gestiti correttamente. Celiachia e Intolleranza al Glutine La celiachia è una malattia autoimmune in cui il consumo di glutine…