Introduzione al concetto di ricarico Il ricarico è uno degli elementi fondamentali per determinare il prezzo di vendita nel settore alimentare. Esso rappresenta la percentuale aggiunta al costo di un prodotto per generare un margine di profitto. Per chi gestisce un’attività alimentare, sia essa un ristorante, un supermercato o un […]
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Come Calcolare il Ricarico nel Settore Retail Alimentare per Ottimizzare i Margini di Profitto
Il ricarico rappresenta un concetto fondamentale nel settore retail alimentare, poiché influisce direttamente sulla determinazione dei prezzi di vendita e, di conseguenza, sui margini di profitto. In termini generali, il ricarico si riferisce alla differenza tra il costo di acquisizione di un prodotto e il suo prezzo di vendita. Questo […]