temperatura

Garantire la sicurezza alimentare è un aspetto cruciale per qualsiasi attività che opera nel settore alimentare. Tra le diverse misure da adottare, il controllo delle temperature nei banchi di vendita riveste un ruolo fondamentale per la prevenzione di malattie di origine alimentare e per la conservazione ottimale degli alimenti. Ma chi è responsabile del controllo delle temperature nei banchi di vendita? La normativa italiana stabilisce che la responsabilità del controllo delle temperature ricade su diverse figure, a seconda del contesto specifico: Il ruolo del titolare dell'impresa alimentare Il titolare dell'impresa alimentare ha la responsabilità primaria di garantire la sicurezza e…